Agourelaio | unreife Oliven | 50ml - Bio - Eleon

Bio Agourelaio aus unreifen Oliven

In Griechenland wird extra natives Olivenöl, das aus unreifen grünen Oliven hergestellt wird, als Agourelaio bezeichnet. Die Ernte beginnt normalerweise Anfang Oktober und obwohl der Ertrag dadurch reduziert wird, erreicht die Qualität neue Höhen. Durch die frühe Ernte weist es einen höheren Polyphenolgehalt (über 500g/kg), mehr Oxidantien, Vitamin E und sekundäre Pflanzenstoffe auf. Das Erstöl der Saison hat eine intensive grüne Farbe und schmeckt grasig frisch, würzig, mit einer spürbaren Bitternote. Wir produzieren nur eine begrenzte Menge von 800 Flaschen in Bio-Qualität. Sein fruchtiges Aroma verfeinert Salate, Antipasti und Pasta. Ein Tipp: Verwenden Sie es zum Glasieren von Gerichten vor dem Servieren. In Griechenland gilt Agourelaio („unreif“) als bestes Olivenöl.

Hinweis: Lagerung sollte kühl, trocken und lichtgeschützt sein.

Gerne empfehlen wir Ihnen hier das passende Geschirr für den perfekt gedeckten Tisch.

Vorteile/Zutaten:

• Bio Natives Olivenöl extra
• aus kontrolliert biologischem Anbau, GR-BIO-01
• Eleon Gourmet DE-ÖKO-006
• 100 % Griechisches natives Olivenöl extra aus biologischem Anbau
• Sortenrein: 100 % Koroneiki Oliven
• Erste Güteklasse
• direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischem Verfahren gewonnen
• Kaltextraktion

Durchschnittliche Nährwerte je 100g:

Wachse < 150mg/kg  K270<//k232<2,5

Peroxide < 20mEq02/kg  /I<0,01